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ag国际厅猪的历史|这是一种神奇的动物

  (特别说明:本文照片多为现今常见猪种,与中国传统猪种不同;图片源自@VCG)

  (贾湖位置,制图@郑伯容/星球研究所;中国是世界上最早的家猪独立驯化中心之一,贾湖遗址是目前中国已知最早的家猪出土地点,距今9000年,家猪实际的驯化时间可能更早;除了捕获,猪的驯化还有可能是通过共生进行的)▼

  (豪字甲骨文,高+豕,搏斗时体毛炸起的野猪,制图@郑伯容/星球研究所)▼

  (良渚文化玉璧上的猪形象,后腿系有绳索,反映了初期猪的拘禁与饲养方式;由于成年野猪性格暴躁,难以驯服,驯化也可能是从野猪幼崽开始的)▼

  (7000年前中国家猪出现地点,制图@郑伯容/星球研究所,依据罗运兵《中国古代猪类驯化、饲养与仪式性使用》)▼

  (猪体型变化示意图,制图@郑伯容/星球研究所,依据钱燕文《饲养动物的起源》)▼

  (甲骨文中阉割和未阉割的豕字,腹下那一划与身子相连的是没有阉割的,而那一划与身子稍有断开的,是阉割过的,制图@郑伯容/星球研究所)▼

  (中原地区距今10000-7000年前猪肉占全部肉食比例的增长趋势,制图@郑伯容/星球研究所,依据罗运兵《中国古代猪类驯化、饲养与仪式性使用》)▼

  (中原地区距今6900-2200年前猪肉占全部肉食比例的变化趋势,制图@郑伯容/星球研究所,依据罗运兵《中国古代猪类驯化、饲养与仪式性使用》)▼

  (陶猪,河姆渡文化,距今7000-6000年前,现藏于中国国家博物馆)▼

  (猪纹陶钵,河姆渡文化,距今7000-6000年前,猪纹的形象介于家猪和野猪之间,可能是正处于驯化过程中的猪,现藏于浙江省博物馆)▼

  (猪面纹彩陶壶,仰韶文化半坡类型,距今6000年前,现藏于甘肃省博物馆)▼

  (猪形陶罐,高邮龙虬庄遗址,距今7000-5000年前,现藏于南京博物院)▼

  (红陶兽形壶,大汶口文化,距今约5500年,用于盛酒,四足立起便于加热,也有人认为是狗形,现藏于山东博物馆)▼

  (玉猪龙,肥首大耳、吻部前突、体蜷曲如环,现藏于辽宁省博物馆;亦有人认为应是玉卷龙,与猪无关)▼

  (猪牲在4000年前动物牺牲中的比例,ag国际厅“牺牲”即为祭祀而宰杀的牲畜,制图@郑伯容/星球研究所,依据罗运兵《中国古代猪类驯化、饲养与仪式性使用》)▼

  (西汉时期云南晋宁石寨山12号墓牧猪图,牧猪是指采用放养的方式养猪)▼

  (《清明上河图》中的开封城局部,现藏于故宫博物院;《东京梦华录》记载可能有夸张成份)▼

  (颐和园长廊上的西游记师徒四人绘画,其中的猪八戒还是一只黑色的中国传统猪种,而非白色)▼

  “养猪是关系肥料、肉食和出口换取外汇的大问题,一切合作社都要将养猪一事放在自己的计划内”

  (骨瓷最早由英国制作,中国现在是最大的骨瓷生产国,图片源自@VCG)▼

  P.S.本文主要参考文献包括:罗运兵《中国古代猪类驯化、饲养与仪式性使用》、徐旺生《中国养猪史》、国家畜禽遗传资源委员会《中国畜禽遗传资源志:猪志》、王彤伟《“豕、彘、猪”的历时演变》、《2017年中国养猪业发展报告》、谢敏怡等《中国的猪肉奇迹?》